500g
20g
30g
40g
1g
3根
15g
黄牛肉洗净,漂入水中,除去血分,捞出沥干水分,切成5厘米长、3厘米宽的条块。黄芪去净灰渣,烘干研成粉末。葱、姜洗净,姜拍破,葱切结。净锅置中旺火上,下牛油烧至六成热,放入牛肉块,煸炒至发白,加酱油炒上色,掺鲜汤烧开。再加姜块、大葱、绍酒、胡椒,移至小火上烤熟烂,起锅入盘。