1只(约2000g)
2匙
适量
将兔子宰杀,剥皮、去爪,剖腹去内脏,洗净,切成大块,放入砂锅内,加冷水至肉块浸没,先用中火烧开,倒入黄酒,再用文火炖煮4小时,至肉烂骨离即可。饮汤,食肉。每日3〜4次,每次1大碗。兔肉蘸少量酱油佐餐食用。