红椒豆干炒里脊
红椒豆干炒里脊组成
红椒豆干炒里脊的功效与作用
豆制品中含量丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长，有健脑的功效。
红椒豆干炒里脊做法
1.将猪里脊肉洗净切丝，加鸡蛋、水淀粉、酱油腌拌5分钟待用。
2.将红椒、豆腐干切丝；青蒜切小段。
3.起锅热油，放入肉丝炒至肉色变白，盛出。
4.在锅底留适量油，放入红辣椒丝，爆香，加入豆腐干丝、青蒜炒匀，再下炒好的肉丝和盐、酱油、醪糟、辣豆瓣酱、白糖、鸡精、香油，炒至入味即成。