6g
1尾
10g
15ml
4g
2g
3g
1.鳗鲡宰杀后去内脏,洗净,切段;红花择去杂质;姜切片;葱切段。
2.将红花、姜、葱、胡椒粉、鳗鲡、料酒放入炖锅内,加清水适量,先用大火烧沸,再用小火炖30分钟,放入精盐、味精、胡椒粉即成。