1张
2g
500g
10g
15g
3g
10ml
80g
5g
将荷叶用沸水煮3分钟,捞起,沥干水分,切成块,生姜切片,葱切段。将炒过的米粉放入容器内,加盐、味精、鸡精、白糖、酱油、料酒、生姜、葱及水少许,拌匀,然后放进排骨,将排骨粘上米粉,裹匀。荷叶摊在案板上,每张荷叶放一节挂上米粉的排骨,然后扎紧,用线绳缠紧,放入蒸盘内,锅内加开水适量,将蒸盘置蒸笼内,武火蒸30分钟即可。