海蜇皮拌鸡丝

海蜇皮拌鸡丝组成

海蜇皮拌鸡丝的功效与作用

此膳含丰富的维生素B1,温中益气,利水化肿,润发养颜。

海蜇皮拌鸡丝做法

将适量水烧滚,熄火待稍冷却,入下海蜇焯一焯,捞起,立即用清水浸冷,取出,抹干水分。鸡肉洗净,抹干水切丝,加盐、麻油、生粉、胡椒粉腌约10分钟,红椒、黄瓜洗净,去核切丝,炒锅下油,爆姜丝,下鸡丝炒匀加入红椒丝、黄瓜丝拌炒至将熟,加入海蜇炒匀,用生抽、生粉、水、盐、糖、麻油及胡椒粉少许调味兜匀上碟,将白芝麻炒熟,洒在鸡丝海蜇皮面上即成。