1只(约1500g)
400g
适量
将鸡宰杀去毛、去内脏,剁块;将海带洗净,切成菱形块。锅内放入清水,将鸡块下入锅内,上火烧沸后撇去浮沫,加入花生油、葱花、姜片、花椒、胡椒粉、料酒、海带块,纯烧至鸡肉熟烂时,加入精盐、味精,烧至鸡肉入味,即出锅装汤盆。