125g
1g
2g
1个
300g
适量
大黄鱼肉、水发海参洗净,切成4厘米宽、0.5厘米长的厚片,鸡蛋磕入碗中,用筷子搅匀待用。炒锅加热,倒入猪油、葱段略煸,加入黄酒、肉汤、海参片和黄鱼肉片,再加入胡椒粉,煮开后取出葱段,加入精盐、味精,用水淀粉勾芡,再将鸡蛋液慢慢地加入,然后倒入碗中,撒上熟火腿末。