谷麦芽煲鸭肫

谷麦芽煲鸭肫组成

鸭肫
鸭肫

1~2个

谷芽
谷芽

15~20g

麦芽
麦芽

15~30g

盐

适量

黄酒
黄酒

适量

姜

适量

谷麦芽煲鸭肫的功效与作用

养脾益胃、消食导滞、华面美肌。用于脘腹胀满疼痛,食后则甚,不思饮食,失眠烦怒,乏力气短,大便不佳,形体消瘦,吐酸者。鸭肫指鸭胃,其内膜称鸭内金,与鸡内金功能相近,运脾消食,固精止遗。鸭内金还有消石作用。谷芽、麦芽均甘平,消食和中,健脾开胃,麦芽还能回乳,黄酒属低度酒,酒精浓度低于10%的饮品,能促进胃分泌,姜亦有降逆止呕作用。五药配伍,功专健脾、美肌肤、华面、消积是各种消化不良者的理想保健品。

谷麦芽煲鸭肫做法

鸭肫切开,用盐擦洗肫内粗造表面,洗净后切成小块备用。姜切厚片。砂锅中加水足量,谷芽、麦芽布包水煮15分钟,而后放入鸭肫块,倒黄酒少许及姜片,小火炖至将熟,入盐调味即可。每日早晚各食肉饮汤30~50g即成。

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