1只
150g
1000g
适量
先将乌龟杀洗干净,切成小块,放入开水烫一下,再捞入冷水中,刮去皮膜,洗漂干净装在盆内,加入料酒、葱、姜、精盐、上笼用旺火蒸烂,捞去葱、姜及龟骨,留下肉及汤。然后把洗净的糯米加入肉汤中,上火烧开后转为小火熬煮。待粥快熟时,加入味精、胡椒粉稍煮即可食用。