龟肉核桃仁

滋阴扶阳类

龟肉核桃仁组成

龟肉

100g

粳米

200g

核桃仁

核桃仁

50g

猪油

适量

麻油

适量

葱白

适量

花椒

适量

姜

适量

盐

适量

适量

龟肉核桃仁的功效与作用

滋阴降火，适用于阴虚有热之人。每日分1～2次食用。

龟肉核桃仁做法

用斧头剁去活龟两侧硬骨，揭去龟壳，取下底板，将龟肉整理干净，去掉龟头。锅置火上，加猪油烧热，加入葱、姜炸香，放入龟肉及核桃仁，淋上麻油，煸炒几分钟放盐，炒至起香时倒入砂锅内，加水1500g，水沸后煨2小时左右，加粳米煨至熟即可。食用时加少许葱花、味精调味。