100g
50g
4裸
适量
2汤匙
1.在砂锅内部抹一层色拉油。米(用水浸泡4小时)和水的比例为1:1.5,将米和水放入砂锅,加盖,大火烧开;
2.腊肠切段后扎洞,让其油脂渗入米饭。饭半熟时,将腊肠放入米饭上,盖好锅盖换小火,再煮3~4分钟。关火,让焚仔饭煲15分钟;
3.将菜心清洗干净,氽熟后沥干水分,备用;
4.煲仔饭熟后,将腊肠取出,斜切成片和菜心一起码在米饭上面,淋上煲仔饭酱油即可。