枸杞蒸鱼肠

明目聪耳类

枸杞蒸鱼肠组成

枸杞子

枸杞子

30g

鲩鱼肠

3个

鸡蛋

2个

适量

适量

胡椒粉

适量

适量

枸杞蒸鱼肠的功效与作用

补肝明目，可用于两眼昏花、视力下降、肝肾亏虚、精神疲乏等症的辅助食疗。佐餐食用。

枸杞蒸鱼肠做法

将鲩鱼肠剖开，刮洗净，用少量白醋腌10分钟左右，用清水冲洗干净，切碎备用，枸杞子用开水浸透，清水洗净，鸡蛋去壳，搅匀成蛋浆，加入姜汁、枸杞子、切碎的鱼肠拌匀，盛于盘中，加入少量胡椒粉和精盐，上笼隔水蒸至鱼肠熟透。