10～15个（干贝）
400g
2个
少许
适量
将鲜贝横切三片，倒入少许料酒，将橄榄菜切成3厘米的段，香菇浸软后切片，葱及姜细切待用。将橄揽菜用滚水焯片刻，捞起后控水。将油入炒锅，待油七成熟，放入葱末、姜末，先炒香菇片。然后加入鲜贝及少许泡香菇的水，后加入调味料。再放入橄榄菜，待熟，以水溶淀粉勾芡即可。
