干贝冬瓜炖田鸡

干贝冬瓜炖田鸡组成

干贝冬瓜炖田鸡的功效与作用

鲜香味美。此菜有利水消肿、清热、益胃健脾的作用,适用于肾虚水肿、体虚浮肿等病症。女性常吃此菜,一可解毒防病,二可减肥健美。

干贝冬瓜炖田鸡做法

将田鸡斩去头,剥去皮,去内脏,洗净后斩成块,下沸水锅内焯片刻捞出,洗净血水,抹干水分,放入大炖盅内,加入陈皮、清水。将干贝洗净,放入小炖盅内,加入少许开水,上笼蒸10分钟左右取出,待冷却后用手撕成碎块,盛在田鸡的大炖盅内,放入姜片,上笼蒸1小时取出。将冬瓜去皮、去瓤,修成荸荠形,下沸水锅焯片刻捞出,也放入田鸡炖盅内,加入盐、味精,再上笼蒸半小时取出即可。