200克
3个
1/4个
25克
2克
1克
50克
15克
100克
1.净虾仁淘洗干净,盛碗内,加盐1克、料酒15克、姜(拍破)、葱(切段)拌匀,腌约10分钟;西红柿烫过去皮,去籽,切成细粒。
2.用一碗装鸡蛋清、盐1克、胡椒面、水淀粉50克调匀。
3.锅置旺火上,下油烧至七成热;蛋清碗内加汤搅匀,下锅炒成嫩蛋;然后再放入虾仁、西红柿炒匀起锅装盘。