1只
20g
30g
15ml
5g
10g
35g
3g
1.将白茯苓打成粉;乌鸡宰杀后,去毛桩、内脏及爪,切成3厘米见方的块;姜拍松,葱切段;香菇洗净,切成3厘米见方的块。
2.将炒锅置大火上烧热,放入素油,烧6成熟时,下入姜,葱爆香,再下入乌鸡肉,放入绍酒,炒变色,下入白糖、酱油、精盐、味精、香菇,加清水3 000毫升,烧至熟透,放入白茯苓粉,翻炒几下,起锅即成。