番茄煮肉片

番茄煮肉片组成

番茄煮肉片的功效与作用

蕃茄富含多种维生素、无机盐、枸橼酸、苹果酸、番茄碱、葫芦巴碱、红浆果素、谷胱甘肽等,有健胃消食、凉血平肝、生津止渴的功效。芹菜富含芹菜苷、香柠檬内脂、挥发油、芸香苷、黄酮、多种氨基酸等,有降脂降糖、清热平肝、除烦祛湿的功效。此菜适于糖尿病烦热口渴、胃热口苦等患者食用。

番茄煮肉片做法

番茄去蒂洗净,切成厚片。将西芹洗净,斜切成片。牛肉切成薄片,用料酒5g,精盐0.5g,葱姜汁拌匀入味,再用湿淀粉拌匀上浆。锅内加入汤,下入黄苗煎煮约10分钟左右,下入姜片、葱片,余下的料酒,下入肉片滑散至熟,撇去浮沫。下入番茄片、西芹片,加入精盐、鸡精烧至开熟,盛碗食用。

番茄煮肉片宜忌

蕃茄富含多种维生素、无机盐、枸橼酸、苹果酸、番茄碱、葫芦巴碱、红浆果素、谷胱甘肽等,有健胃消食、凉血平肝、生津止渴的功效。芹菜富含芹菜苷、香柠檬内脂、挥发油、芸香苷、黄酮、多种氨基酸等,有降脂降糖、清热平肝、除烦祛湿的功效。此菜适于糖尿病烦热口渴、胃热口苦等患者食用。