300g
100g
5g
10g
3g
2g
10ml
适量
1.将嫩牛肉切成薄片,加黄酒、精盐、生粉、鸡蛋清拌均匀。
2.番茄洗净,切成小块;葱、姜切末。炒锅内加入花生油,烧至5成热时加葱、姜末炒出香味,倒入嫩牛肉翻炒,加入黄酒、番茄酱炒散,加入清汤稍煨,加番茄块、精盐、白糖、味精、水淀粉勾芡即成。