15g
5g
300g
3g
2g
50g
10ml
8g
4g
35g
20g
1.将天冬润透,顺切薄片;麦冬砸扁,去内梗,洗净;猪肝洗净,切成薄片,用精盐、料酒、芡粉挂浆;西芹切成3厘米长的段;姜切片,葱切段。
2.将炒勺置大火上烧热,加入素油,烧至6成热时,加入姜、葱爆香,下入猪肝,炒变色,再加入枓酒、麦冬、天冬、西芹炒熟,调入精盐、味精,勾入生粉炒熟即成。