250g
200g
50g
3g
2g
10g
25g
将豆腐切成片;把菠菜洗净去根,切成段;将豆腐、菠菜分别用开水焯一下,捞出沥净水待用。锅内加底油烧热,用葱、姜、蒜炝锅,添汤后放入虾皮、花椒水、盐、豆腐片烧开,放入菠菜、味精,装碗即可。