豆腐疲菜汤

豆腐疲菜汤组成

豆腐疲菜汤的功效与作用

清淡怡口。菠菜营养丰富,主要含有较多的蛋白质、多种维生素及矿物质,其中有很多成分含量超过大白菜、西红柿、黄瓜等蔬菜。中国医学认为,菠菜性寒,能清热去火,可清理肠胃之热。菠菜所含大量软滑的纤维素,可通肠胃,易在肠壁的蠕动中顺利排出,有利减肥,带出废物和有毒细菌、胆固醇,对人体十分有利。

豆腐疲菜汤做法

将豆腐切成片;把菠菜洗净去根,切成段;将豆腐、菠菜分别用开水焯一下,捞出沥净水待用。锅内加底油烧热,用葱、姜、蒜炝锅,添汤后放入虾皮、花椒水、盐、豆腐片烧开,放入菠菜、味精,装碗即可。