1.将油麦菜洗净切成段。
2.坐锅点火,待油热后下葱、姜煸出香味,加入油麦菜、豆豉鲮鱼罐头翻炒,再倒入蒜末、鸡精即可。
油麦菜含有维生素C有利于鲮鱼中铁质的吸收。此菜适合贫血女性食用。
油麦菜有降低胆固醇、治疗神经衰弱、淸燥润肺、化痰止咳等功效,是一种低热量、高营养的蔬菜。