1条(约800g)
500g
适量
将冬瓜去皮、去瓤洗净,切成薄块;将鲢鱼去磷、去鳃、去内脏洗净。锅中放花生油烧热,放入鱼稍煎,再加入料酒、盐、糖、葱、姜,注入适量清水,烧煮至鱼肉熟烂入味,拣出葱、姜不要,加入胡椒粉调味,出锅即可。