大枣猪皮炖蹄筋

大枣猪皮炖蹄筋组成

大枣猪皮炖蹄筋的功效与作用

皮烂,筋烂,整个菜烂熟,味道鲜香,稍有大枣甜味。此菜功效在于益气健胃,补肝养血,补骨活络,养血止血,强筋壮骨,尤其对女性美容有突出功效,可治皮肤干裂、面部无光。老年妇女,四季皮肤干裂者,常吃此菜更为有效。

大枣猪皮炖蹄筋做法

将猪皮洗净,刮去油脂、毛茬,挂在阴凉处晾干,剁成小块,入油锅用温油炸透,鼓起即成。蹄筋入水中煮2小时捞出剁成小块。炒锅放少许油,烧热后入葱、姜、蒜、酱油、八角、料酒、盐、干辣椒、鸡汤,烧开倒入蹄筋、肉皮,炖煮20分钟;大枣用小锅煮20分钟,去核,倒入蹄筋、肉皮锅中,再煮20分钟即可。