1500g
40g
20g
15g
10g
5g
适量
把肘子调和诸药、与调料一同下锅，用旺火煮1小时，待出油后，把肘子取出，用凉水洗净，同时撇去锅中浮油。将肘子复入锅内，继续用旺火煮3小时，最后用微火焖煮一小时，待肉烂捞出即可食用，亦可置凉后，切成片放碟内，每餐做冷菜食用。佐餐食。
