500g
15g
少许
将鳝鱼剖开去背脊骨、内脏、头尾,制成鱼片后切丝,当归、党参装入纱布袋中扎口;将鱼丝、药袋一同放入锅中,加入料酒、食盐,注入适量清水用旺火烧沸,去浮沫后,再改用文火煮1小时,捞出药袋不用加味精。食鱼饮汤。