250g
25g
1小块
1匙
适量
茭白切丝;老姜切丝;葱切碎。将茭白丝下沸水锅中稍焯,用漏勺捞起沥干水分,放进碗中,加姜丝、盐、味精、葱碎(只用一半),拌匀待用。锅中放油烧至5成热,下葱碎爆出香味。将锅中的葱油淋到茭白丝上,拌匀后即可上桌。