100克
15克
1根
适量
1小匙
1碗
:1.鱼肚放温水中浸泡B小时后,入开水锅中用微火焖煮约2小时。
2.鱼肚焖透后,洗去黏液,用水漂洗,鱼肚发亮、有弹性时,切成条片。
3.将鱼肚条放锅内,并把川芎用布包好放锅内,加入清汤,用中火烧开,接着下葱白、熟油,起锅时加鸡精、盐。吃时再冲入料酒。