25g
3g
500g
适量
鲤鱼去鳞、鳃和内脏，洗净待用；赤小豆、陈皮、小椒、苹果洗净后，塞入鱼腹内，再将鲤鱼放入盘中，用适量的生姜、葱、胡椒粉、食盐调好味，灌入鸡汤，上笼蒸制。经蒸制约1小时，待鲤鱼熟后，立即出笼。另加葱丝，或其他绿叶鲜菜，用沸汤略烫，投入汤中即可。
