赤豆桂花糕

强健脾胃类

赤豆桂花糕组成

糖桂花

15g

糯米粉

500g

粳米粉

500g

赤豆

100g

白糖

100g

赤豆桂花糕的功效与作用

强壮身体，补益健胃，适用于脾胃虚弱，体虚乏力者。可作主食或点心随量食用。

赤豆桂花糕做法

赤豆洗净煮烂待用。将粳米粉、糯米粉、白糖倒入盆内拌匀，取出少许作面料用，随后分次倒入清水，用双手拌揉至水全部吃尽，再把煮烂的赤豆倒入搅匀。取木蒸笼一只，下面垫上一块蒸布，把拌匀的糕料倒入，开着盖用旺火沸水蒸约20分钟左右，见蒸汽直冒，面上蒸粉呈赤色时，再把少许用作面料的糕粉均匀撒在上面，加盖略焖片刻即熟，在蒸糕上撒上糖桂花，用刀切成方块即可。