15g
300g
适量
先将党参、当归分别洗净,烘干或晒干,切成片,备用。将鳝鱼宰杀后洗净,入沸水锅中氽一下,划下的鳝鱼肉切成细丝,与党参、当归片同放入砂锅,加适量水,大火煮沸,烹入料酒,改为小火煮30分钟,除去党参、当归片,加葱花、姜末、精盐、味精、五香粉,煮成羹,淋入麻油即可。佐餐或当菜,随意食用。