1000克
250克
10克
5克
2克
牛肉切块,蚕豆洗净,姜切片,葱切段。锅内加水烧开,放入牛肉稍煮片刻,撇去浮沫,捞起待用。将牛肉、蚕豆、姜片、葱段、料酒放入炖锅,加入清水,用中火炖约3小时,调入盐、味精即成。