500g
150g
50g
15g
1000g（实耗100g）
200g
10g
用刀把荸荠拍碎，剁成细末状，用干净纱布挤出水分，加入面粉拌匀。分成16等份，填入枣泥焰，做成16个丸子；待油烧至七成热时放入，炸至金黄色捜出。锅留底油，放入桂花糖、白糖、清水100ml，熬成稠汁后加入炸好的丸子，稍焖，水淀粉勾芡，以锅铲按压丸子成饼状，收汁后盛盘。佐餐食用。
