250g
150g
50g
2小匙
适量
1小匙
1.将羊肝用清水洗净,切片,放入少许盐、味精、鸡蛋清腌渍10分钟;胡萝卜、荸莽分别去皮,洗净,切片,备用。
2.油锅烧热,下生姜片、葱段爆香,放入羊肝片、胡萝卜片、荸荠片翻炒。
3.淋入料酒,调入剩下的盐、味精、白砂糖、生抽、香油炒匀,最后用水淀粉勾芡即可。
佐餐食用。