15g
30g
150g
适量
银耳和莲子洗净后分别浸泡8~10小时;锅中注入清水,放入银耳,投入冰糖,用大火烧开,再改文火慢炖两小时即成。
过去,老北京有一道夏季的补品,叫做“冰糖银耳莲子羹”,据史料记载,自明清以前,北京人夏季就开始食用这种补品了。