1只
50克
500克
15克
10粒
25克
5ml
将活乌龟(250~500克)斩去头,剖腹去肠杂,切去脚爪,共切成8块。然后,炒勺上火,放入植物油下入花椒略炸,放入葱、姜、煸出香味,再放入龟肉、料酒、酱油翻炒,然后放入鸡汤、冰糖、旺火烧沸,改用小火煨熟烂即成。