15g
175g
18g
2g
3g
1g
0.5g
10g
5g
半个
20g
500g
百合掰成瓣状。黑鱼肉抹刀切片,用料酒、葱姜汁各8g和精盐1g拌匀腌渍入味,再用干淀粉、鸡蛋清拌匀上浆,下入烧至四成热的油中滑熟,倒入漏勺。锅内留油20g烧热,下入百合煸炒至微熟。下入鱼片炒匀。下入枸杞子,烹入用余下的调料(不含植物油)兑成的芡汁翻匀,盛盘。