八宝薏米饭

八宝薏米饭组成

八宝薏米饭的功效与作用

具有健脾益胃的功效。

八宝薏米饭做法

薏米、糯米分别淘净,清水浸半小时。水发冬菇、冬笋、豆腐干均切成1厘米方粒,槟榔芋刨皮、红萝卜去冠,也均切成1厘米方粒。薏米加清水焖烧熟透,糯米焖成饭,白莲子加水蒸透,薏米及糯米饭加熟花生油30ml、酱油10ml拌匀。炒锅置旺火上,下花生油烧热,放豆腐干略煎,然后加入冬笋、冬菇、槟榔芋、红萝卜各粒,加入酱油烧20分钟,加味精盛起。大扣碗一个,碗底涂抹花生油、防粘碗,排入白莲子,拨入薏米、糯米饭一半,摊平,装入各馅料,再拨入薏米、糯米饭压实,浇入各料的汁,上蒸笼蒸20分钟取出,翻扣于盘中即可。