150克
25克
4个
2棵
适量
少许
1.鹌鹑蛋煮熟,去壳,洗净;猪肉馅入油锅翻炒,加入料酒、香油翻炒至熟,备用;油菜心洗净,入沸水中汆烫,捞出备用;大米洗净,用冷水浸泡半小时,沥干水分,备用。
2.将大米入锅中,加入约1200克冷水,将大米烧沸,加入鹌鹑蛋、猪肉馅和高汤,改用小火慢熬45分钟,加入盐、味精拌匀,放入油菜心,撒上葱、姜末即可。