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猪血
猪血

猪血

zhuxue

中药:

别名:血豆腐。

性味:性平,味咸。

归经:

季节:春,夏,秋,冬

食用人群:缺铁性贫血患者及妇女宜常食。

猪血介绍 - 猪血图片

又名血豆腐。猪血通常被制成血豆腐,是最理想的补血食品之一。人们把它称为“液体肉”。

猪血的功效与作用

解毒消肠,补血养容。

猪血含有人体容易吸收的血红素铁,对青少年的健康发育有较大帮助。猪血是天然的润肠通便食品,猪血中的矿物元素还可以延缓肿瘤的生长。常食猪血能延缓机体衰老,提高免疫功能,清除人体新陈代谢所产生的“垃圾”。女性常吃猪血,可有效地补充体内消耗的铁质,防止缺铁性贫血的发生。

猪血中含铁量较高,而且以血红素铁的形式存在,容易被人体吸收利用,适合生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女食用。

猪血中含有的钴是防止人体内恶性肿瘤生长的重要微量元素,这在其他食品中是难以获得的。

猪血含有维生素K,能促使血液凝固,有止血作用。

猪血的营养价值

猪血含有丰富的铁、钾、钙、磷、锌、铜等10余种矿物元素。其中含铁量较高,每百克内高达45毫克,比猪肝高20倍,比鸡蛋高 18倍,且猪血中的铁离子和人体内铁离子的化合价相同,摄入后更易为人体吸收利用。

猪血的禁忌-副作用

1.猪血适宜贫血患者、老人、妇女和从事粉尘、纺织、环卫、采掘等工作的人食用,对血虚头风眩晕者、肠道寄生虫病病人也有好处。

2.有病期间忌食;胃下垂、痢疾、腹泻患者忌食猪血;做大便常规检测前3天也忌食猪血;高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者少食。

猪血怎么吃

猪血与葱搭配食用,能补虚养血,适用于贫血者。

猪血与黄豆、地黄、何首乌同食。猪血不宜与含维生素的蔬菜、水果同食;不可与羊肉同食,否则会引起黄疸和脚气病。

猪血选购方法

 猪血在收集的过程中非常容易被污染, 因此最好购买经过灭菌加工的盒装猪血。

猪血妙方

猪血用量

猪血以每天进食150~200克为宜,每周可进食2~3次。

猪血引经据典

猪血与葱搭配食用,能补虚养血,适用于贫血者。

猪血食用方法

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