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油面筋
油面筋

油面筋

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中药:

别名:麸、面筋。

性味:

归经:

季节:春,夏,秋,冬

食用人群:适宜体虚劳倦和内热烦渴者食用。

油面筋介绍 - 油面筋图片

又名麸、面筋。面筋是面粉中的蛋白质,也是决定面粉品质的主要因子。一般市面上所看到的面筋是经油炸而得来的,油炸面筋球是中国传统食品之一,因为其具有特殊的风味与口感而深受消费者的欢迎与喜爱。

油面筋的功效与作用

和中益气、解热、止烦渴。

油面筋的营养价值

油面筋含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素E、钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒、铜等。

油面筋的禁忌-副作用

适宜体虚劳倦和内热烦渴者食用。面筋补虚,诸无所忌。

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