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银鱼
银鱼

银鱼

yinyu

中药:

别名:面条鱼、银条鱼、大银鱼。

性味:性平,味甘。

归经:归脾、胃、肺经。

季节:春,夏,秋,冬

食用人群:适宜体质虚弱、营养不足、消化不良者食用。

银鱼介绍 - 银鱼图片

又名面条鱼、银条鱼、大银鱼。银鱼为银鱼科动物。银鱼小者仅3厘米,大者不过10~15厘米。身圆如筋,洁白如银,体柔无鳞。银鱼可食率为100%,为营养学家所确认的长寿食品之一,被誉为“鱼参”。

银鱼的功效与作用

银鱼性平,味甘,具有益气补虚、养胃健脾之功效,可用于脾胃虚弱、食欲不振、小儿疳积、营养不良、腹胀水肿等症。

银鱼具有润肺止咳、宽中健胃、补虚利尿的功效。可改善肺虚咳嗽、虚劳诸疾,尤其适合体质虚弱、消化不良者。

银鱼富含低脂肪、高蛋白,且富含钙,经常食用可有效预防结肠癌和直肠癌。

银鱼的营养价值

银鱼富含钙、磷、铁、碳水化合物和多种维生素及异亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、缬氨酸、苏氨酸等成分。

银鱼的禁忌-副作用

1.银鱼适宜体质虚弱、营养不足、消化不良者食用。银鱼属高蛋白低脂肪食品,高脂血症患者食之亦宜。银鱼味美,性味平和,诸无所忌。

2.勿长久食用银鱼,否则会消瘦。

银鱼怎么吃

银鱼选购方法

银鱼妙方

银鱼用量

银鱼引经据典

银鱼食用方法

银鱼干浸泡水是为了避免鱼干口感太过干硬,但浸水的时间不宜太长,以免水将鱼干的香味冲淡。

清洗银鱼的方法:准备一小盆清水,把鱼倒进去,轻轻搅拌待脏物沉淀,接着用滤网把小鱼捞起,依此法洗三四次,然后用开水把鱼烫一下,即可放心烹调。

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