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薏米
薏米

薏米

yimi

中药: 薏米

别名:六谷米、药玉米、薏苡仁、菩提珠。

性味:性凉,味甘甜。

归经:入脾、肺、胃经。

季节:夏,秋

食用人群:皮肤营养不良者及各种癌症患者。

薏米介绍 - 薏米图片

又名六谷米、药玉米、薏苡仁、菩提珠。薏米是禾本科植物薏苡的种仁。薏苡属多年生植物,茎直立,叶披针形,它的子实卵形,白色或灰白色。薏米的营养价值很高,被誉为“世界禾本科植物之王”,在欧洲,它被称为“生命健康之友”。薏米大多种于山地,武夷山地区就有着悠久的栽培历史。古代人把薏米看做自然之珍品,用来祭祀,现代人把薏米视为营养丰富的盛夏消暑佳品,既可食用,又可药用。

薏米呈宽卵形或长椭圆形,表面乳白色,光滑,偶有残存的黄褐色种皮。背面圆凸,腹面有1条较宽而深的纵沟。质坚实,断面白色,粉性。气微,味微甜。

 

薏米的功效与作用

健脾渗湿,除痹止泻,清热排脓。

薏米具有利水渗湿、抗癌、解热、镇静、镇痛、抑制骨骼肌收缩、健脾止泻、除痹、排脓等功效,还可美容健肤,治扁平疣等病症。

薏米煮粥食,可作为防治癌症的辅助性食疗法。此外,薏米宜与粳米煮粥食用,经常食用有益于解除风湿、手足麻木等症,并有利于皮肤健美。

防治癌症、脚气:薏米中包含的硒元素能防癌并能有效抑制癌细胞的增殖,可用于胃癌、子宫颈癌的辅助治疗;薏米中的B族维生素对防治脚气病十分有益。

增强肾功能:薏米可以清热利尿,会促使人体排出水分,对浮肿病人有疗效。

减肥:薏米是五谷类中膳食纤维含量最高的,低脂、低热量,是减肥的最佳主食。它还含有丰富的蛋白质、油脂、维生素、矿物质。有美白、除斑功能,对下半身水肿的人尤具疗效。

预防心血管疾病:若每天食用50克-100克的薏米,可以降低血中胆固醇以及脂肪,并可预防高血脂症高血压、中风、心血管疾病以及心脏病。

降血脂:因为薏米含有丰富的水溶性纤维,可以吸附胆盐(负责消化脂肪),使肠道对脂肪的吸收率变差,进而降血脂、降血糖。

促进新陈代谢:薏米可以促进体内血液和水分的新陈代谢,有利尿、消水肿等作用,并可帮助排便,所以可以帮助减轻体重。

薏米的营养价值

蛋白质、碳水化合物、维生素E、氨基酸、钾、磷、镁、钙、硒等

薏米的禁忌-副作用

1.薏米营养丰富,老少皆宜。泄泻、湿痹、水肿、肠痈、肺痈、淋浊、慢性肠炎、阑尾炎、风湿性关节痛、尿路感染、白带过多等病症患者宜食。

2.便秘、尿多者及怀孕早期的妇女不宜食用。汗少、便秘者及婴幼儿避免食用。

3.薏米所含的糖类黏性较高,所以吃太多可能会妨碍消化。

4.用薏米煮粥不宜直接熬煮,而应先用清水浸泡半小时左右,然后用小火慢煮,但不宜食用过多。

薏米怎么吃

健脾渗湿,除痹止泻,清热排脓。

薏米+香菇:薏米搭配具有化痰理气功效的香菇,可润肺化痰,清热祛湿。

薏米+银耳:薏米搭配补脾开胃、理气清肠的银耳,可滋补生津,经常食用可辅助治疗脾胃虚弱、肺胃阴虚等。

薏米选购方法

颗粒饱满,有光泽,白色或黄白色,抓一把没有粉末留在手里的为佳。

将薏米装入有盖密封容器内,在阴凉、通风、干燥处保存。

薏米妙方

风湿身痛:麻黄90克,杏仁20枚,甘草、薏米各30克,加水800毫升,煮成400毫升,分两次服用。

肺痿咳嗽:薏米300克捣破,加水600毫升煎成200毫升,以酒少许送服。

 

薏米山药治劳嗽干咳


方法:山药60克,薏米60克,柿饼30克。先把薏米煮至烂熟,而后将山药捣碎,同煮成粥。具有补肺、健脾、养胃的食疗功效。适用于阴虚内热、劳嗽干咳、大便泄泻、食欲减退等一切脾肺气虚的病症。
此方名为珠玉二宝粥,可治疗脾肺阴分亏损,虚热劳嗽,并治一切阴虚之症,方中山药、薏米皆清补脾肺之药,如单用山药,久则失于黏腻;久用薏米,则又失于淡渗,唯等分并用,乃可久服无弊。又用柿霜凉可润肺,甘能归脾,作为辅助药食,用之对症,病自渐愈。

 

治疗妇女带下症


方法:取薏米20克,大米60克,土茯苓10克。将薏米提前浸泡2小时。土茯苓装入纱布袋。将食材一同放入锅中,小火煮2个小时左右,食粥即可。每天食用,连续5天。此法可以辅助治疗妇女带下症,调节内分泌失调。


薏米红豆水袪湿排毒


方法:取薏米100克,红豆100克,红枣5颗。将食材洗净,薏米和红豆提前浸泡5小时,一同放入锅中,加适量水,煮至熟烂。《神农本草经》称其可以“治湿搏,利肠胃……久服轻身益气”。此款薏米红豆水,具有清热、祛湿、排毒等食疗功效。


薏米野菱防癌抗癌


方法:取薏米20克,野菱80克,一起放入锅中,加适量水煎服。一天2次,每天服用,连服1个月。


薏米水消暑解渴


方法:取薏米50克,将薏米炒熟后磨粉。用温开水调匀后即可代茶饮。早在《本草纲目》中就有“治消渴饮水,薏苡仁煮粥食之”的记载。每天饮用薏米水,不但消暑解渴,还有防止脱发的功效。


薏米马齿苋治细菌性痢疾


方法:马齿苋30克,薏米15克。水煎服,一日3次,每日1剂。清热、解毒、止痢。
马齿苋性味酸寒,常用治热痢脓血,薏米有清热排脓之功,两药同用治疗湿热痢确有奇效。症见起病急,畏寒发热,腹痛腹泻,里急后重,便次增多,一天十数次至数十次,继则便血混杂,或者尽为脓血,量少黏稠,肛门灼热不适,常伴有恶心、呕吐'口渴、小便短赤。


自制薏米营养水,令肌肤美白又细嫩


方法:取薏米100克,用水浸泡4小时,放入锅中煮约30分钟即可。将薏米水与鲜牛奶搅拌均匀,敷于面部约20分钟即可。每周2次,可令皮肤美白细滑。

薏米用量

薏米引经据典

《本草纲目》谓薏米“健脾益胃,补肺清热、祛风胜湿”。 “健脾益胃,补肺清热、袪风胜湿,养颜、驻容、轻身延年。”——《本草纲目》

薏米食用方法

薏米在煮粥之前用开水浸泡,会更容易煮熟。

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