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腰果
腰果

腰果

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中药:

别名:肾果、树花生。

性味:性甘,味平。

归经:归肺经。

季节:春,夏,秋,冬

食用人群:老少皆宜。尤其适合夜尿多者。

腰果介绍 - 腰果图片

又名肾果、树花生。腰果是世界四大干果之一,果实为肾形,原产热带美洲,主要生产国是巴西、印度,中国于50多年前引进种植。

腰果的功效与作用

健脾益胃,润肠通便,润肺护肤。

由于富含多种维生素及矿物质,故腰果既可补养身心,又可增强食欲。

补脑养气,补肾益脾。

腰果富含不饱和脂肪酸,其中的亚油酸和亚麻酸可起到预防动脉硬化、心血管疾病、脑中风的作用。

腰果中的脂肪主要是不饱和脂肪,而不饱和脂肪主要由不饱和脂肪酸组成,单不饱和脂肪酸可降低血液中的胆固醇、甘油三酯和低密度蛋白质的含量,对防治心脑血管疾病大有益处。腰果中含有丰富的油脂和维生素A,可以润肠通便,并有很好的润肤美容功效,能延缓衰老。

腰果中维生素B1的含量仅次于芝麻和花生,有补充体力、消除疲劳的效果,适合易疲倦的人食用。腰果中含有大量的蛋白酶抑制剂,能控制癌症病情。经常食用腰果有强身健体、提高机体抗病能力、增进性欲、增加体重等作用。

腰果的营养价值

腰果富含脂肪、蛋白质、淀粉、糖以及少量矿物质和维生素A、维生素B1、维生素B2等成分。

每100g腰果含有:热量576kcal;蛋白质:21g;脂肪447.6g;碳水化合物26.7g;膳食纤维6.9g;钙38mg。

腰果的禁忌-副作用

1.老少皆宜。

2.腰果果壳中含某种油脂,如果误食会造成嘴唇和脸部发炎,煮腰果时,应避免锅盖敞开而触及蒸汽,否则有可能中毒。因腰果含油脂丰富,故不适合胆功能严重不良者食用。

3.一般对其他食物或物品过敏的人,也容易对腰果过敏,最好不要食用。

4.腰果不宜久存,有哈喇味的腰果不宜再食用。腰果中的热量较高,不宜多吃,否则易发胖。

 

腰果怎么吃

与西芹搭配有助于补充纤维素,促进肠胃消化,增强肠胃功能。

腰果炒食、油炸,亦可与鸡肉或猪肉同炒,均香酥可口。

腰果与白酒同时食用,会导致脂肪在肝脏中蓄积,影响肝脏代谢。

腰果选购方法

购买腰果时要挑选外观呈完整月牙形,色泽白,颗粒饱满,气味香,油脂丰富,无蛀虫、斑点的腰果,而有黏手或受潮现象的,鲜度不够,不宜购买。

腰果应存放在密封的罐中,放入冰箱冷藏保存,或摆放在阴凉、通风处,避免阳光直射,而且应尽快食用完毕。

腰果妙方

腰果用量

每次10~15粒。

腰果引经据典

“腰果仁主渴,润肺,去烦,除痰”——《本草纲目》

腰果食用方法

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