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雪里红
雪里红

雪里红

xuelihong

中药:

别名:雪菜、春不老、霜不老。

性味:性温,味甘辛。

归经:归肝、胃、肾经。

季节:春,冬

食用人群:

雪里红介绍 - 雪里红图片

雪里红,一年生草本植物,芥菜的变种,将芥叶连茎腌制,便是雪里红(又称雪里翁)。叶子深裂,边缘皱缩,花鲜黄色。茎和叶子是普通蔬菜,通常腌着吃。

雪里红的功效与作用

解毒消肿,减肥消食,温中利气,明目利膈。

雪里红的营养价值

雪里红营养调查(以100g为例):

蛋白质2.8g,维生素1.6g,碳水化合物3.6g,钙23.9mg,铁3.4mg,抗坏血酸83mg。

雪里红的禁忌-副作用

1.雪里红腌菜好吃,但因其腌制后含有大量的盐分,故高血压、血管硬化的患者应注意少食以限制盐的摄入量。

2.内热偏盛及患有热性咳嗽患者、疮疡、痔疮、便血及眼疾的人不宜吃雪里红。

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