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西蓝花
西蓝花

西蓝花

xilanhua

中药:

别名:

性味:性凉、味甘。

归经:归肾、脾、胃经。

季节:春,夏,秋,冬

食用人群:

西蓝花介绍 - 西蓝花图片

西蓝花为一二年生草本植物,原产于地中海东部沿岸地区,我国有少量栽培,主要供西餐使用。西蓝花营养成分位居同类蔬菜之首,被誉为“蔬菜皇冠”。

 

西蓝花的功效与作用

西蓝花营养丰富,含蛋白质、糖类、脂肪、维生素和胡萝卜素,含维生素C较多,比大白菜、番茄、芹菜都高。西蓝花最显著的就是具有防癌抗癌的功效,尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。

西蓝花的营养价值

西蓝花营养丰富,含蛋白质、糖类、脂肪、维生素和胡萝卜素。

西蓝花的禁忌-副作用

西蓝花怎么吃

西蓝花+芥末:西蓝花煮熟后,其中的黑芥子酶会受到破坏,而齐末能有效补充黑齐子酶,所以二者搭配使西蓝花的抗癌特性得到更好发挥。

西蓝花选购方法

花蕾青绿、柔软和饱满,中央隆起的西蓝花质量较高。另外,挑选时还要注意西蓝花花蕾的完整性。

保存:用保鲜膜包住西蓝花,可喷少量的水沁然后直立放入冰箱的冷藏室内,一般可保存1周左右。

西蓝花妙方

西蓝花用量

西蓝花引经据典

西蓝花食用方法

西蓝花虽然营养丰富,但常有残留的农药,还容易生菜虫,所以在吃之前,可将西蓝花放在盐水里浸泡几分钟,菜虫就跑出来了,还有助于去除残留农药。

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