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仙人掌

美洲地区的传统食品。

采摘:6~10月。

产地:赤道附近的沙漠地区。

科属:仙人掌科仙人掌属。

相关中药:仙人掌

仙人掌的功效与作用

仙人掌是含有维生素B2和可溶性纤维最高的蔬菜之一。其中大量的维生素和矿物质,能抑制脂肪和胆固醇的吸收,减缓对葡萄糖的摄取,降血糖、降血脂、降血压。

仙人掌中还含有人体必需的8种氨基酸和多种微量元素,不仅对人体有清热解毒、健胃补脾、养颜护肤等诸多作用,还对肝癌、糖尿病、支气管炎等病症有明显治疗作用。

仙人掌介绍

仙人掌历来是美洲的传统食品,是人们日常生活中不可缺少的一种特色蔬菜和水果。沙漠地区的人们将仙人掌的嫩茎当做蔬菜食用,或洗净切碎后煮在汤中,或架在炉上烤制,或做成饼馅,或直接将新鲜的仙人掌腌制,还可用仙人掌酿酒;老茎则用来加工成保健品或药品。墨西哥的饼食点心、菜肴脍炙人口,就是用当地的仙人掌科植物的花卉烹制出来的。

仙人掌的营养价值

每100g仙人掌含有:

热量27kcal,蛋白质1.3g,碳水化合物5.8g,膳食纤维6.7g,维生素A332mg,维生素C15.9mg,烟酸2.3mg,矿物质:钙20.4mg、铁12.6mg、磷17mg、钠87mg。

仙人掌禁忌

刺内含有毒汁,人体被刺后,易引起皮肤红肿疼痛,瘙痒等过敏症状。

相关偏方验方

仙人掌白砂糖饮

清热解毒,行气活血。适用于急性支气管炎。

仙人掌方

适用于蛇咬伤。

仙人掌米泔水方

清热解毒,行气活血。适用于火毒炽盛、局部灼热疼痛明显的带状疱疹。

仙人掌板蓝根饮

清热解毒。适用于猩红热。

仙人掌方

适用于手癣。

相关食疗

仙人掌炖鸡汤

营养丰富,补虚养血。体虚者最适宜。

牛脾仙人掌

补脾消肿。适用于肝炎、肝硬化腹水。

方仙人掌方

适用于糖尿病。

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