食疗馆 > 食材 > 乌鸡
乌鸡
乌鸡

乌鸡

wuji

中药: 乌骨鸡

别名:黑脚鸡、乌骨鸡、泰和鸡。

性味:

归经:

季节:春,夏,秋,冬

食用人群:体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人。

乌鸡介绍 - 乌鸡图片

又名黑脚鸡、乌骨鸡、泰和鸡。乌鸡的喙、眼、脚、皮肤、肌肉、骨头和大部分内脏都是乌黑的,有白毛乌首、黑毛乌骨、骨肉全乌、肉白骨乌等类型。

乌鸡的功效与作用

乌鸡具有滋阴、补肾、养血、添精、益肝、退热、补虚作用,能调节人体免疫功能,抗衰老。乌鸡体内的黑色物质含铁、铜元素较高,对于病后、产后贫血者具有补血、促进康复的作用。

乌鸡的营养价值

乌鸡中含有10种氨基酸,铁、磷、钙、锌、镁、维生素B2、烟酸、维生素E的含量都很高,而胆固醇和脂肪含量则很少。乌鸡中的铁比菠菜的铁含量约高10倍,锌约是大豆的3.3 倍。乌鸡中的二十二碳六烯酸(DHA)、二十碳五烯酸(EPA)含量是普通鸡的2倍以上。

乌鸡的禁忌-副作用

1.一般来说,男宜用母鸡,女宜用公鸡,以清炖为宜;此外,体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人最宜食用乌鸡。

2.感冒发热、咳嗽多痰或湿热内蕴而见食少、腹胀者,有急性菌痢肠炎者忌食。此外,体胖、患严重皮肤疾病者也不宜食用。

乌鸡怎么吃

乌鸡选购方法

乌鸡妙方

乌鸡用量

乌鸡引经据典

乌鸡食用方法

乌鸡相关资讯

乌鸡食疗做法大全