丝瓜

清热解毒，消肿，化痰，凉血。

1.丝瓜性凉，味甘，能清热、凉血、化痰、解毒、安胎、通乳。丝瓜所含各类营养在瓜类食物中较高，特别是所含皂甙类物质、岩瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸和干扰素等特殊物质具有一定的特殊作用。丝瓜的药用价值很高，全身都可入药。

2.丝瓜中含丰富的维生素，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，故其汁液苻“美人水”之称。

3.丝瓜为利尿剂，而且丝瓜叶味苦性微寒，有化痰止咳、凉血解毒作用，外用可止血消炎。另外，女士多吃丝瓜还对调理月经有帮助。

4.丝瓜中还有一种可以抗过敏的物质，具有很强的抗过敏作用。

5.丝瓜中维生素含量较高，可预防各种维生素C缺乏症。由于丝瓜中C族维生素含量较高，有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康。

6.丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显预防作用，在丝瓜组织培养液中还提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸，有很强的抗过敏作用。

又名布瓜、绵瓜、絮瓜、水瓜、天吊瓜、天罗瓜、天丝瓜、天吊瓜、倒阳菜、大骷髅等。丝瓜为葫芦科草本植物的鲜嫩果实，原产于印度尼西亚，大约在唐宋时期传入中国，成为人们常用的蔬菜之一。

丝瓜为葫芦科植物丝瓜的鲜嫩果实，又称天罗、蜜瓜、布瓜、吊瓜、蛮瓜等。它含有丰富的营养物质，所含的蛋白质、淀粉、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C等营养物质与其他蔬菜相比都是较高的。

丝瓜富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、 磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C、纤维素、生物碱等营养成分。

毎100g丝瓜含有：热量19kcal；蛋白质1.0g；碳水化合物4.9g；脂肪0.1g；膳食纤维1g；维生素A17mg。

热量：84千焦
膳食纤维：0.6克
胆固醇：—
蛋白质：1克
脂肪：0.2克
碳水化合物：4.2克
维生素A：15微克
维生素B₁：0.02毫克
维生素B₂：0.04毫克
烟酸：0.4毫克
维生素C：5毫克
维生素E：0.22毫克
钙：14毫克
磷：29毫克
钾：115毫克
钠：2.6毫克
镁：11毫克
铁：0.4毫克
锌：0.21毫克
硒：0.86毫克
铜：0.06毫克
锰：0.06毫克

烹制丝瓜时应注意尽量保持清淡，油要少用，可用味精或胡椒粉提味；不宜加酱油和豆瓣酱等口味较重的酱料，以免抢味。

增加产后乳汁分泌：豆腐2块，丝瓜150克，香菇20克，猪蹄1只，盐、生姜各适量。先将猪蹄煮烂；豆腐切成小块，丝瓜切片，与猪蹄、香菇、盐、生姜再煮20分钟，可食可饮。

轻微痢疾不用去医院

方法：取1根鲜丝瓜切成块、榨汁，加红糖、白糖各5克，搅拌均匀。每日2次，1次1杯，此法可食疗轻微细菌性痢疾。

丝瓜叶治荨麻疹

方法：摘鲜丝瓜叶子用清水洗净，发作时用此叶子在疹块处反复搓擦，连续使用有改善。

治疗咽喉肿痛

方法：取老丝瓜1根，切成块，放入锅中，倒入2碗水，加冰糖5克，煎服。每次1杯，每日3次，对咽喉肿痛有食疗作用。

丝瓜妙用可缓解鼻窦炎

方法：将丝瓜藤切段，瓦上焙干研末，用热黄酒送服3～6克，每日早晚各1次。不能饮酒者可用水煎或开水调服。或用老干丝瓜2条，烧灰研末保存，每次服15克，每日早晨用开水送服。可化瘀解毒，辅助治疗鼻窦炎、副鼻窦炎、流浓鼻涕等症。

丝瓜通乳效果佳

方法：取鲜丝瓜1根，花蛤250克。花蛤放入沸水中焯水、沥干。锅中少许花生油烧至八成热后，放入切好的丝瓜块翻炒，倒入2碗水和花蛤，烧开后加2克盐，撒鸡精、葱花即可食用。此款丝瓜花蛤汤对产妇通乳效果极佳。空腹食用。每日1次，连吃3天见效。

丝瓜藤止咳消痰

方法：支气管炎患者可把丝瓜藤150～250克，洗净切碎，水煎两次对一起。分3次口服，每日1副，连服10天，是止咳消痰的食疗方。

丝瓜茎汁可止咳定喘

方法：将丝瓜茎榨汁，用纱布过滤，每日早晚服一小酒杯，连续服10天，即有止咳、定喘、润肺的食疗作用。
注意：必须饮用当日的新鲜丝瓜茎汁。

老丝瓜制鞋垫，汗脚用最好

方法：取1条老丝瓜，切去两端，抖出丝瓜子，从中剖开，放在平整干净的地方踩平，去净上面的干枯黄皮，再根据脚形剪成鞋垫。1条老丝瓜可做1双鞋垫，其吸水性好、透气性强，特别适合汗脚使用。

美容佳品“美人水”

方法：丝瓜能保护皮肤、消除斑块的食疗功效，常食能使皮肤洁白、细嫩，是廉价的美容食物。取新鲜丝瓜切块，榨汁，将丝瓜汁敷于脸上，轻拍至吸收。由于丝瓜中含丰富维生素B和维生素C能使皮肤洁白、细嫩。

丝瓜络洗碗更环保

方法：将丝瓜除去外皮及果肉，洗净晒干，也就是通常所说的丝瓜络，用其洗碗可以不用洗涤剂还能轻松去油污，真的很环保。

与鸡蛋搭配同食，可解暑凉血、清热解毒、滋阴润燥。

丝瓜100g+蜂蜜适量：榨汁加蜂蜜口服，每日2次，可治小儿百日咳。

丝瓜5g+瓜皮5g：二者晒干研末，用油调敷患处，可治腮腺炎。

丝瓜＋毛豆：二者同食可增加营养，从而增强人体免疫力。

丝瓜＋鸡蛋：二者同食既可解暑清凉、润肤美容，又能清热解毒、滋阴润燥。

丝瓜性凉，芦荟性寒，二者同食易导致腹泻。

丝瓜+虾：丝瓜止咳平喘、清热解毒、凉血止血，搭配坏食用，具有滋肺阴、补肾阳的功效，适于辅助治疗肺虚咳嗷、体倦、腰膝酸软等病症。

丝瓜+菠菜：瓜搭配有润燥、止渴、通肠胃功效的菠菜同食易导致腹泻。

丝瓜不能和菠菜同食：会引起腹泻；

丝瓜不能和白萝卜同食：易伤元气；

丝瓜不能和芦荟同食：会引起腹痛、腹泻。

1.适宜热病期间身热烦渴、痰喘咳嗽、肠风痔漏，以及夏季疖肿之人食用；适宜妇女带下、妇女产后乳汁不通者食用。

2.食用以嫩者为美，药用以老者为优。

3.脾胃虚寒，大便溏薄者不宜吃；丝瓜性凉，不宜过多食用。久食丝瓜会引起阳痿。

4.体虚内寒、易腹泻者不宜多食；阳痿者不宜多食丝瓜；脾虚者及孕妇，慎服丝瓜籽；阳素大虚者，不宜多食丝瓜皮，以免引起滑精。

无论是挑选普通丝瓜还是有棱丝瓜，都应选择头尾粗细均匀的。挑选有棱丝瓜时，还要注意其皱褶间隔是否均匀，越均匀表示味道越甜。