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柿子
柿子

柿子

shizi

中药:

别名:红柿、米果、猴枣、大盖柿、镇头迦。

性味:性寒,味甘、涩。

归经:归心、肺、脾经。

季节:

食用人群:适宜高血压患者食用;适宜痔疮出血、大便秘结者食用;适宜缺碘所引起的甲状腺疾病患者食用;还适宜饮酒过量或长期饮酒者食用。

柿子介绍 - 柿子图片

又名大盖柿、红柿。柿子是人们比较喜爱的果品,甜腻可口,营养丰富,在预防心脏血管硬化方面,效果极佳,堪称有益心脏健康的水果王。另外,柿子的含碘量较高,所以因缺碘引起的地方性甲状腺肿大患者,食用柿子很有帮助。柿子还可以酿成柿酒、柿醋,加工成柿脯、柿霜、柿茶、冻柿子等等。柿蒂,柿霜,柿叶均可入药。

 

柿子的功效与作用

清热去燥,润肺化痰,生津止渴,涩肠。

柿子有涩肠、润肺、止血、和胃的功效,可以医治小儿痢疾,有益心脏健康,还有预防心脏血管硬化的功效。青柿汁可治高血压。柿子中含碘丰富,对预防缺碘引起的地方性甲状腺肿大有帮助。具有驱虫作用,适用于肺燥咳嗽、吐血、咯血、血淋、便血、痔疮出血等症。

柿子所含的膳食纤维十分丰富,能预防便秘。

柿子中含有许多保护心血管的成分,如儿茶素能有效降低甘油三酯及总胆固醇的含量,槲皮素及前花青素能有效清除血管中的自由基,有助于保持血管的弹性,对人体有很大益处。

柿子富含葡萄糖、果糖、蔗糖,它们都可立即转化为身体所需要的能量。甜柿所带有的苦涩味来源于矢布脑和醇脱氢酶酵素,这两种物质具有分解酒精的功效,再加上柿子中含有可降血压的涩丹宁和有利尿作用的钾,喝完酒后吃个柿子,更能防止宿醉。

柿子的营养价值

柿子含糖量较高,还含有碳水化合物、单宁、柿胶粉、蛋白质、脂肪、维生素C和胡萝卜素等多种营养成分。另外,柿子的钾、磷、铁、锌、铜、钙、碘等矿物元素的含量也很高。

每100g柿子含有:热量71kcal;蛋白质0.4g;脂肪0.1g;碳水化合物17.1g;膳食纤维1.4g。

柿子的禁忌-副作用

1.柿子为优良的降血压食品,适宜高血压患者食用;适宜痔疮出血、大便秘结者食用;因为鲜柿中含碘量很高,适宜缺碘所引起的甲状腺疾病患者食用;还适宜饮酒过量或长期饮酒者食用。

2.慢性胃炎、消化不良等胃功能低下者以及外感风寒咳嗽患者不宜食柿子;体弱多病者、产妇、月经期间女性,均忌食柿子;熟柿含较多糖类,包括蔗糖、葡萄糖、果糖等。糖尿病患者忌食。此外,不宜空腹多食柿子,不宜吃生柿,食柿子时要去皮,食柿后不宜再进酸性食物。

柿子怎么吃

与黑豆搭配食用,可以滋补身体。

柿子与螃蟹、獭肉一同食用。食后不宜饮白酒、菜汤。不宜与酸菜、黑枣、鹅肉、甘薯、鸡蛋同食。

柿子选购方法

柿子妙方

1.治肺燥干咳、咯血:取柿子4个、大米60克、白糖少许。一起下砂锅中,加适量清水煮粥食用。

2.治缺碘性甲状腺肿大:取未成熟鲜柿子250克,洗净、捣碎、榨汁,分2次用沸水冲服。

3.治慢性支气管炎干咳、咽痛:柿饼3枚,清水和冰糖适量,蒸至柿饼绵软后食用。

4.治泄泻腹痛:柿蒂烧成炭碾末,成人每服2克(小儿减半),一日3次,开水送服。

5.治血小板减少性紫癜:柿叶3克,花生衣少许,碾末,用温开水送服,连服2个月。

柿子用量

柿子引经据典

“有健脾涩肠,治嗽止血之功。”——《本草纲目》

柿子食用方法

涩柿子变甜法

把柿子装在容器中,用酒或酒精喷于果面,密封3~5日;

把柿子放入35℃温水中,两天即可脱涩;

把柿子跟梨或山